PATES ITALIENNES : Histoire (1ere partie)
En Italie, de nombreuses sources attribuent l’introduction des pâtes en 1292 par Marco Polo qui les auraient ramenées de ses voyages en Asie. Cependant, l’origine des « macaroni » en Italie remonte à la Rome Antique. Une légende populaire dit que les pâtes auraient été inventées par Hephaïstos, le dieu grec du feu (Vulcain pour les Romains). Ces pâtes étaient...
PATES ITALIENNES : INVENTEUR
L’orient ou l’occident, la chine ou l’Italie ? Tout commence à l’ère néolithique où l’homme a du maitriser la culture du blé et domestiquer les animaux. Depuis cette époque, le blé est indissociablement lié à l’histoire des pâtes. Se transmettent dès lors sans fin la mouture du blé, la confection de la pâte avec de l’eau, les techniques...
Reportage sur les pâtes à Envoyé Spécial
Viva la pasta Un reportage de Mathilde Pasinetti et Valérie Lucas L’industrie agro-alimentaire a inventé il y a un an, les pâtes en boîtes, et ça cartonne, 500 000 boîtes de pâtes sont vendues chaque semaine en France, des pâtes souvent assaisonnées avec des sauces de plus en plus originales. Terminé la Bolognaise et les références à l’Italie, pays des pâtes,...
