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Pesto Ligure : Il Rosmarino

Azienda agricola : Il Rosmarino

Basilic

Dans chaque composition de pesto il ya un minimum de 43% de feuilles de basilic fraichement coupées.

Les pestos Ligure de l'azienda agricola « Il Rosmarino » sont élaborés de façon artisanale avec des produits naturels de toutes premières qualités, feuilles de basilic fraichement récoltées au domaine, huile d'olive extra vierge, fromage et pignes de pins.

 

Les pestos « Il Rosmarino « sont composés de produits frais et naturels, n'ayant subit aucun traitement chimique, aucune pasteurisation et ce conservent 24 mois sans utilisation de colorants ni de conservateurs.

 

Le pesto « Il Rosmarino » ne doit pas être cuit mais dilué avec 20% d'eau de cuisson des pâtes et amalgamé au moment de servir avec un filet d'huile d'olive extra vierge Santa Chiara et du parmesan râpé. 

180g

6,80 €


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Rencontre avec le producteur

Luisa & Gian Marco PETRELLI

Luisa & Gian Marco PETRELLI

Il rosmarino

L'azienda Il Rosmarino se trouve dans le golfe de Tigullio en Ligurie.

Propriété de Luisa et Gian Marco PETRELLI, elle fut complètement rénovée.

Dans les années 80, dans le plus grand respect de la tradition architecturale Ligure.

Luisa, la propriétaire des lieux, est une passionnée de gastronomie et membre de l'académie de la cuisine Italienne depuis 1995, se devait de mettre la barre très haute pour élaborer des produits de grandes qualités.

Le succès fut immédiat avec comme premier client le prestigieux Hôtel Cipriani de Venise, la suite fût logique et aujourd'hui les plus grands noms de la cuisine et de la gastronomie Italienne font confiance aux produits Il Rosmarino.

 
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