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Recettes, plats et produits Italiens

Entrées

  • Crème de coco au vinaigre balsamique
  • Chèvre frais à la crème d’olive noire au cacao
  • Salade Piemontese à la truffe blanche
  • Mille feuille de parmesan et son sorbet à la tomate
  • Terrine de poivrons rouge à la ricotta
  • Moule farcie au pistou à la Gènovèse
  • Terrine de poivrons rouge à la ricotta
  • Petits artichauds farcis à la ricotta
  • Jambon San Daniel à la ricotta fraiche et truffe noire
  • Clafoutis aux olives noires et tomates sèchées
  • Cake aux 2 olives, tomates séchées et sa confiture de peperoncino

Plats

  • Pâtes à la truffe blanche
  • Gros Macaroni farçi à la truffe noire
  • Petits rougets à la marmellate de tomates et vinaigre balsamique
  • Rougets en papiottes de basilic
  • Spaghetti au thon et à la tomate séchée
  • Rable de lapin au San Daniel et à la crème d’olive au cacao
  • Pâtes Caserecci à la carbonara de courgettes et ricotte fumée
  • Côte de boeuf à la Fiorentine
  • Piccata de veaux au SanDaniel et buratta
  • Risotto d’artichaud et panchetta
  • Tian d’aubergines et d’agneau à la menthe
  • Tian de légumes nouveaux à la ricotta des Abruzzes
  • Pavé de thon ou d’espadon à la Sicilienne
  • Petits calamars farçis à la crème de tomates séchées

Desserts

  • Poire pochée au marsala et son sabayon à la truffe blanche
  • Tiramisu
  • Moelleux au chocolat et sa compote de framboise
  • Affocato all café
  • Panacotta a l’uva fragola
  • Sabayon vénitien aux fraises des bois
  • Parmesan au chocolat
  • Tartelettes au safran et à l’orange
  • Sablés à la figue du Cilento

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