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Huile d’olive extra vierge - Santa Chiara

Huile d’olive extra vierge Santa Chiara est une huile monovariétale, composée uniquement de la variété Taggiascha.

Produite en Ligurie sur les fameuses restanques en pierres sèches, cette huile qui se présente dans son emballage doré remporte chaque année un grand succès auprès des plus grandes tables gastronomiques.
Les olives sont récoltées à pleine maturités par gaulage et ramassées dans de larges filets posés au sol.
C'est une huile très florale au gout beurré très douce et parfaitement équilibrée qui sera parfaite pour accompagner les poissons et les fruits de mer.

 

Producteur : Gian Lucas Petrelli


Olives : taggiascha


Méthodes de récolte : olives récoltées par gaulage


Origine : Ligurie

250 ml

12,90 €


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Rencontre avec le producteur

Luisa & Gian Marco PETRELLI

Luisa & Gian Marco PETRELLI

Il rosmarino

L'azienda Il Rosmarino se trouve dans le golfe de Tigullio en Ligurie.

Propriété de Luisa et Gian Marco PETRELLI, elle fut complètement rénovée.

Dans les années 80, dans le plus grand respect de la tradition architecturale Ligure.

Luisa, la propriétaire des lieux, est une passionnée de gastronomie et membre de l'académie de la cuisine Italienne depuis 1995, se devait de mettre la barre très haute pour élaborer des produits de grandes qualités.

Le succès fut immédiat avec comme premier client le prestigieux Hôtel Cipriani de Venise, la suite fût logique et aujourd'hui les plus grands noms de la cuisine et de la gastronomie Italienne font confiance aux produits Il Rosmarino.

 
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