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Vinaigre balsamique BIO Fatorria degli Orsi

Le vinaigre balsamique Bio de la fattoria degli Orsi est fabriqué dans la pure tradition en fût de chêne pendant 5ans.

Ces qualités organoleptiques du à son moût de raisin Trebbiano d'origine biologique uniquement cultivé sur le Domaine sont les garanties d'un vinaigre balsamique de très grande qualité.

Son équilibre parfait et son manque d'acidité lui donne une texture aigre douce très complexe.

 

Accord parfait : viande grillé, parmesan, risotto aux asperges, glace à la vanille, fraise

250 ml

10,80 €

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Rencontre avec le producteur

Lino LORENZI

Lino LORENZI

Le respect de la nature  

Lino LORENZI est né dans les environs de Verona en 1932 d'une famille de viticulteur ou l'on cultivait déjà par définition en biodinamie.

De son père Lino a appris le respect de la vie et de la nature.

C'est dans les années 1950 que Lino décide de fonder une famille dans la province de Modena et avec sa charmante femme Isa il achète 9 hectares de terre qu'ils transforment en vignoble bio, 25 ans plus tard il est le représentant le plus noble du Lambrusco.

Il élabore également un excellent vinaigre balsamique.

 
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