En novembre, à la fin de la récolte des olives, on rempli un bidon en inox d'huile d'olive extra vierge auquel on ajoute les peperoncino qui ont séché au soleil durant tout l'été.

Puis on laisse infuser pendant plusieurs mois avant de le conditionner en bouteille de 200 Ml.

Les olives employées pour la préparation de ce fabuleux mélange sont issues de la variété Leccine, elles ont été choisies pour la douceur de son huile afin de ne pas altérer le parfum du piment.

Le mélange des deux préparations donnent à l'huile aromatisée un parfait équilibre entre la douceur de l'huile et la puissance du peperoncino.

Accord parfait : toutes vos sauces à base de tomate, pizza, omelette au poivron, tartare de thon, œufs sur le plat

Composition : huile d'olive extra vierge, peperoncino

Origine : Abruzzes